店長の仕事

めちゃくちゃハードな連休を過ごしていました。
連休と言ってもカレンダー通り働く人たちが休みなだけで、もちろん私が休みなわけではありません。

連日、ポワンが満席状態になっちゃうんで、ネスパ、プントも開放しての対応。
ポワンの料理を他のお店で楽しむ状況となっていました。

アバウトですが連休の3日間の私の行動です。

午後4時半ころ出社。プントに行って掃除＆発注。
予約がある日は2階のテーブルを移動したり間仕切りを付け替えたりも私の仕事。
しばらくすると電話がなりポワンへ助っ人。
ドリンクを作ったり、料理を運んだり、グラスを洗ったり。

やがて満席になると系列店にも人が入る。
ポワンから料理を運ぶ。
ネスパ、プント共に階段がつらい。

ネスパではなかなかサボりづらい。
プントへ出前。
ようやくちょっとサボれる。
しかしカナちゃんに足りないものをポワンから取ってくるよう言われる。
ポワンに戻ると今度はポワンの手が足りない。

プントに届けてポワンに逆戻り......。

10時を過ぎて落ち着いて来るとプントに移動。

隠れてタバコを吸う。
タウリンを補給。タウリン3000だと足りない気がするので2本飲む。
2本飲んだからといって元気になるわけでもない。

グッタリしているのでカナちゃんメインでプントの仕事をする。
カナちゃん・・ドリンクを作る。
私・・ 2階に運ぶ。

・・・やはり階段は私の仕事。

この作業を繰り返していると午前3時。
カナちゃんはお仕事終了。

私は最後のお客さんが帰るまで頑張る。

片付けをして売り上げをまとめてメールを送る。
メールを送信した時間。
3/20　3：25
3/21　5：47
3/22　4：55

最近は空が微妙に明るい。
こんな感じの3日間。
忙しい場所を回っているのでもうボロボロ。

お酒を作っているより雑用をしている時間が長いのだが、こんな私の肩書きはプントロッソの店長。

店長の肩書きでいいのか？と思うが、帰りに寄ったコンビニで気が付いた。
バイトのいない時間に働いているのが店長....。

納得である。






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