研修

２日ほど前にオーナーと研修に行きました。
オーナーが言うには弘前で一番キッチリしているバーだそうです。

確かに私が飲みに行く場所とは違いかなり落ち着いてます。
バーテンダーの方の動きもキビキビしていて付け入るスキがありません。

ボトルの拭き方などもキュキュキュッとしてシャッ。
グラスも洗ってません。
たぶんお客さんが帰った後にまとめて洗うんだと思います。

何て言うんでしょうか？
まさに静かな時が流れていくって感じです。

かなり参考になりましたがとてもマネは出来そうにありません。
無理せずにやれる事はやろうと思い仕事に戻りました。

結局、オーナーはウィスキーを５杯、私はウィスキーを4杯、ジントニックを１杯飲んでます。

まあまあ酔ってますが今週はヒマなんで大丈夫でしょう。

しばらくするとお客さんが少しずつやってきます。
当然、私はグラスを洗いません。
唯一、すぐにマネ出来るポイントです。
決して手を抜いてるわけではありません。

そのうちお客さんにも2杯ほどゴチソウになりテンションアップ。

気がつくとカウンターも一杯、２階にも人が入って大盛況。
オーナーまでも働いてます。

ん？オーナー。もしかして酔ってる？
カウンター内であっちこっちブツかって落としてます。

ヤバい！！

二人して酔っぱらっている場合じゃありません。
こうなると急激に酔いは冷めていきます。

溜め込んだだけあって洗ってないグラスも一杯。
あー失敗したなあ。もう！！

終わった頃にはもうグッタリ。

教訓
洗える時にグラスは洗え。





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