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バー プントロッソでの記録
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2日ほど前にオーナーと研修に行きました。
オーナーが言うには弘前で一番キッチリしているバーだそうです。

確かに私が飲みに行く場所とは違いかなり落ち着いてます。
バーテンダーの方の動きもキビキビしていて付け入るスキがありません。

ボトルの拭き方などもキュキュキュッとしてシャッ。
グラスも洗ってません。
たぶんお客さんが帰った後にまとめて洗うんだと思います。

何て言うんでしょうか?
まさに静かな時が流れていくって感じです。

かなり参考になりましたがとてもマネは出来そうにありません。
無理せずにやれる事はやろうと思い仕事に戻りました。

結局、オーナーはウィスキーを5杯、私はウィスキーを4杯、ジントニックを1杯飲んでます。

まあまあ酔ってますが今週はヒマなんで大丈夫でしょう。

しばらくするとお客さんが少しずつやってきます。
当然、私はグラスを洗いません。
唯一、すぐにマネ出来るポイントです。
決して手を抜いてるわけではありません。

そのうちお客さんにも2杯ほどゴチソウになりテンションアップ。

気がつくとカウンターも一杯、2階にも人が入って大盛況。
オーナーまでも働いてます。

ん?オーナー。もしかして酔ってる?
カウンター内であっちこっちブツかって落としてます。

ヤバい!!

二人して酔っぱらっている場合じゃありません。
こうなると急激に酔いは冷めていきます。

溜め込んだだけあって洗ってないグラスも一杯。
あー失敗したなあ。もう!!

終わった頃にはもうグッタリ。

教訓
洗える時にグラスは洗え。


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それはそれは
中々、身のある研修をしましたね。

決して飲みに行っただけじゃないですよね。
DAYTONA ☆:*・∵.゜ 2009/04/10(Fri)03:48:35 編集
Re:それはそれは
もちろんじゃないですか!!

ちゃんとノートを書いて飲んでました。
(心の中でですが...。)
【2009/04/10 14:44】
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男性
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一応、バーテンダー
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